分切圓刀和其他刀具的區(qū)別在哪里?
現(xiàn)如今,很多地方都在使用分切圓刀,那么,分切圓刀到底有那些好用的地方?
作為金屬電鍍,這三種電鍍金屬元素的雖然都有防銹的功能,但是特性和價格區(qū)別較大。分條圓刀先來談?wù)勱P(guān)于鍍鋅圓刀片,鍍鋅的刀片顏色比較不好看,但是在這三種電鍍元素中鍍鋅的防銹能力最強(qiáng),如果鍍層發(fā)生裂紋或者有缺陷,因為鋅的電化效應(yīng)也能很大程度的防止金屬生銹。缺點(diǎn)就是鋅的硬度較低,不適宜用作圓形刀片的分切摩擦作業(yè),鍍鋅在這三種電鍍里價格最低。
分切圓刀表面呈現(xiàn)亮白色,防銹性能良好,耐磨性是三種電鍍里最好的。分切圓刀的缺點(diǎn)是一旦鍍鉻層發(fā)生裂紋或者有缺陷,因為鉻的電化效應(yīng)會讓發(fā)生裂紋處更加容易銹化。
分切圓刀表面非常的好看,氧化處理后呈現(xiàn)出金黃色很美觀,硬度比鉻略低耐磨性也較好。缺點(diǎn)是成本高昂,圓刀片鍍鈦也比較少,機(jī)械刀具中單軸撕碎機(jī)刀片鍍鈦較多,不過常用作單軸撕碎機(jī)刀片出口用。
綜合考量,一般食品行業(yè)的食品分切刀多選用的分切圓刀為多,鍍鉻刀片既兼顧了硬度耐磨性,由有較好的防銹能力,成本適中所以是電鍍圓刀片中的首選。 |